Ada Apa Pada Alpukat ? ‎

Alpukat‎  |‎ Buah Istimewa ‎

Alpukat. Avocado. Nama botani Persea Americana, dari pepohonan ‎Lauraceae.‎ Di dunia ini, alpukat terdiri lebih dari 80 varieti.

Alpukat adalah sejenis pohon yang berasal dari Mexico. Kemudian tumbuh merebak ke Amerika Selatan dan Tengah. Tahun 1750, alpukat di perkenal ‎dan di tanam di Indonesia. Di situ, ia mendapat nama ‘alpukat.’

Alpukat kemudian merebak ke Brazil, 1809. Seterusnya, lewat abad ke 19, ke Afrika Selatan dan Australia. Tahun 1960an, alpukat terus tersebar dan digemari di United Kingdom.

Kandungan nutrisi alpukat sangat berkhasiat untuk kesihatan, menjadikan ia bernilai komersial. Kini ia banyak di tanam secara komersial di merata negara di dunia; Mexico, Chile, Amerika Syarikat, Peru, Indonesia dll. Ia mudah tumbuh, terutama di negara-negara ‎beriklim tropika dan juga Mediterranean.‎

Kebanyakan spesis alpukat, buahnya mempunyai kulit hijau. Ada juga yang berwarna coklat. Berbentuk seperti buah pear, berbujur telur. Isinya empuk, padu, tidak manis, sangat berlemak, licin dan berkerim. Ia lebih bermanfaat di makan mentah dalam berbagai adunan ‎minuman atau makanan.

Share via Whatsapp

Vitamin B-Kompleks

Apakah Vitamin B-Kompleks   ?

Vitamin B-Kompleks merupakan sekumpulan vitamin-vitamin yang terserap air. 8 jenis vitamin yang diperakui tergolong dalam kumpulan ‎vitamin B-Kompleks, yakni: ‎ ‎

1. Vitamin B1 (thiamin)‎ ‎
2. Vitamin B2 (riboflavin)‎ ‎
3. Vitamin B3 (niacin, niacinamide, vitamin P, vitamin PP)‎ ‎
4. Vitamin B5 (asid pantothenik)‎ ‎
5. Vitamin B6 (pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine, pyridoxine hydrochloride)‎ ‎
6. Vitamin B7 (biotin, vitamin H)‎ ‎
7. Vitamin B9 (asid folik, vitamin M, vitamin B-c)‎ ‎
8. Vitamin B12 (beberapa jenis cobalamin; selalunya cyanocobalamin dalam supplemen ‎vitamin B).‎ 

Vitamin B-Kompleks diperlukan oleh tubuh:‎

• Membantu meningkatkan kadar metabolisma
• Memelihara kesihatan kulit, rambut dan tona otot ‎ 
• Memampan fungsi sistem kekebalan dan sistem saraf tubuh
• Memacu pembinaan dan percambahan sel-sel tubuh, termasuk sel darah merah ‎bagi membantu menghalang kekurangan darah “anemia”
• Mengurang risiko kanser pancreas, sejenis kanser yang boleh membawa maut.‎ 

Share via Whatsapp

Eczema ‎|‎ Dermatitis

Apakah Penyakit Eczema?

‎Eczema adalah singkatan kepada "Eczema Hypertrophicum", juga di sebut "Dermatitis." Eczema atau ‎dermatitis, adalah istilah kepada beberapa jenis penyakit atau masalah radang kulit yang tidak ‎menyelesakan, samada radang tersebut dalam bentuk kulit kering, panas, berkuping, lebam, ‎kasar, menebal, kemerahan, gatal-gatal sehingga kulit sangat terdorong untuk di garu, kian di garu kian luka, berair dan ‎seterusnya berdarah, dan sekiranya tidak di rawat akan bernanah. Apabila sembuh bersifat sementara, kemungkinan besar akan timbul kembali, dan menjadi semakin merebak. Setiap kali sembuh akan meninggalkan kesan parut kehitaman yang lambat untuk kembali ke tona dan warna asal kulit.

‎Dengan penjagaan dan perawatan kulit yang rapi, terutama pada bahagian yang selalu timbul radang kulit, ‎eczema boleh dikurangkan, tetapi kulit akan sentiasa sensitif dan eczema dengan mudah akan timbul ‎kembali. Eczema boleh berlaku pada semua peringkat usia. Eczema tidak pula berjangkit.

‎Eczema  ‎|‎  Jenis-Jenis  

Berikut adalah beberapa jenis eczema. Gejala-gejala eczema hampir sama semuanya. ‎Puncanya mungkin berbeza. Dan kaedah rawatannya juga berbeza.

‎●‎ Atopic Eczema. Atopic eczema ini dipercayai masalah kulit yang diwarisi, berkait-rapat ‎dengan faktor genetik. Sejenis eczema yang sering terjadi, dikaitkan dengan penyakit ‎lelah/asma bronchitis (sesak nafas, bersin, hidung berair, batuk-batuk, paru-paru banyak kahak) ‎dan juga hayfever (sesak nafas disebabkan rongga hidung tersumbat kerana berkahak). 

Share via Whatsapp

Pulut Putih (Ketan), Ubat Tidur Alami !

Pulut Putih

Pulut adalah beras yang di tanak dari beras pulut (ketan). Beras pulut adalah dari padi pulut. Padi pulut, nama saintifik Oryza sativa var. glutinosa atau Oryza glutinosa, adalah dari kalangan keluarga padi “Poaceae.” Padi pulut, secara amnya, terdiri dari 2 jenis; padi putih dan padi ungu atau kehitaman. 

Beras pulut putih hampir menyerupai beras padi biasa. Beras pulut berwarna putih tidak berkilat, manakala beras padi biasa agak jernih. Apabila di tanak atau di kukus, pulut berubah warnanya menjadi lebih jernih dan sangat melekit berbanding dengan beras biasa. Sebaliknya beras biasa apabila di tanak, menjadi putih tidak berkilat dan tidak melekit.

Pulut putih melekit kerana mengandungi 2 jenis bahan kanji yang tinggi; iaitu “amylase” dan “amylopectin.” Kandungan amylase amat sedikit, tetapi kandungan amylopectin pula amat tinggi. Amylopectin ini yang menyebabkan pulut putih bersifat melekit. Apabila amylopectin terdedah kepada wap bersuhu panas, struktur beras pulut putih berubah menjadi melekit. Apabila di tanak dalam air, beras pulut menjadi lembek dan kenyal.

Share via Whatsapp

Camu Camu - Vitamin C Mega

‎Camu Camu Nama botani  - Myrciaria dubia, genus Myrciaria, dari kerabat Myrtaceae. Nama lain - ‎Cacari, Camocamo, ‎Araca d'agua, Araza de Agua, Guapuro Blanco, dan berbagai nama lagi.‎ Spesis yang ‎terdekat dengannya ialah Jaboticaba (Myrciaria cauliflora), Guavaberry/Rumberry (Myrciaria ‎‎floribunda), dan Gowok/Kupa/Kepa (Syzygium polycephalum).‎
‎
‎Pohon Camu Camu tumbuh bertaburan di merata lembah kehutanan Amazon; Peru, Brazil, Colombia, ‎Ecuador, ‎Bolivia, Venezuela dan negara persekitarannya. ‎‎Camu Camu pohon merendang. Tidak ‎begitu tinggi, hanya sekitar 3-5 meter. ‎ Kebanyakan pohon Camu ‎Camu bercambah ‎ melalui biji. Ia mudah tumbuh. Mampu hidup dalam iklim panas, lembab tropika, ‎dan dingin sub-tropika. Ia perlu banyak air; banyak tumbuh meliar di tepi-tepi sungai, kawasan bertasik ‎berpaya, bahkan di lembah banjir. Ia ‎hidup tegar, mampu bertahan terendam di dalam air sehingga 4-5 ‎bulan. Sekiranya tumbuh dari biji, mula berbuah usia 3 tahun ke atas. Berbuah jenis ‎bermusim. ‎Buahnya bewarna merah-kehijauan, merah-keunguan sepertimana ceri Acerola.
‎
‎Keistimewaan Camu Camu
‎
‎Keistimewaan Camu Camu terletak pada kandungan vitamin C yang sangat tinggi (mega) pada ‎buahnya. Buah Camu Camu mentah mengandungi lebih kurang 2,880 mg vitamin C setiap ‎‎100 gm, ‎melebihi Acerola (1,790 mg). Camu Camu berada pada ranking ke-2 dunia selepas Kakadu Plum ‎‎(terminalia ‎ferdinandiana) dari Australia. Sepertimana Acerola, kandungan Vitamin C di dalam buah ‎Camu Camu semakin berkurangan apabila ia semakin matang atau masak ranum.
‎

Share via Whatsapp

Acerola Sarat Vitamin C

Ceri Acerola

Nama botani Ceri Acerola ialah Malpighia emarginata/glabra, dari kerabat pepohonan Malpighiaceae.‎ Dikenali juga Ceri Barbados, West Indian Cherry, Cerise des Antilles, Cerise de la Barbade, Puerto Rican Cherry, Crapemyrtle dan berbagai nama menurut negara di mana ia tumbuh. Di Malaysia, ada yang menamakannya Ceri Siam.

Acerola berasal dari Yucatán (Mexico). Tumbuh bertaburan di Mexico, ‎Peru, Brazil, Caribbean, Florida, Lembah Rio Grande Texas. Turut di tanam di ‎negara-negara tropika dan sub-tropika, termasuk Australia, Kepulauan Canary, Madagascar, ‎Ethiopia, Zanzibar, Ghana, India, China, Taiwan, Hawaii, Australia, dan Thailand.

Pohon Acerola rendang, tidak besar. Tinggi sekitar 2-3 meter, kadangkala mencecah 6 meter. ‎Dahan-dahannya kecil dan pendek.Bagi penggemar pokok hiasan, pohon Acerola sering di bentuk menjadi "bonsai".

Besar ceri Acerola, sekitar 1-3 sm diameter, kecil sedikit dari buah longan/lengkeng biasa. Berangkai dan berumpun 2 biji atau lebih. Warna hijau ketika muda, ‎merah muda terang apabila mula masak, merah kehitaman apabila ‎ranum. Ceri Acerola mentah (muda, masak atau ranum) boleh lansung di makan. Rasanya masam-manis. Isinya lembut, penuh jus, ‎bagaikan isi jambu air, sesuai di buat jus. 

Share via Whatsapp

Kakadu Plum, Vitamin C No. 1

Kakadu Plum.

Nama botani: Terminalia ferdinandiana, genus Terminalia, dari kerabat pohon berbunga Combretaceae.‎ Nama lain ialah Billy Goat Plum, Green Plum, Salty Plum, Wild Plum, Kimberley Plum, Murunga, Marnybi, Manmohpan, Kullari Plum, Gurumal, Gubinge dan berbagai nama lagi.

Pohon Kakadu banyak tumbuh meliar di daerah Utara-Barat sehingga ke Timur Australia. Sebahagian besar kawasan tersebut didiami oleh beberapa kaum asli Australia. Pohon Kakadu tidak begitu merimbun. Tinggi sederhana, mencecah kira-kira 32 meter. Buah Kakadu, sewaktu muda berwarna hijau, semakin matang menjadi semakin kuning. Saiz tidak besar, cuma lebih kurang 2-3 sm panjang, 2 sm lebar, ‎bentuk seperti buah badam. Isi buah sangat tinggi kandungan vitamin C. ‎Di dalam isinya, terdapat biji yang agak keras dan besar. Pohon dan buah Kakadu seakan-akan Ketapang di Malaysia.

Kakadu Plum‎ | Nutrien‎

Kakadu Plum mula terkenal di seluruh dunia apabila tersebar luas lapuran dari "Food Standards Australia and New Zealand" tentang kepadatan vitamin C sebanyak 2,907 mg/100gm, berbanding buah-buahan lain di dunia. Lapuran tersebut telah meletakkan Kakadu Plum No.1 Sarat Vitamin C, Rekod Dunia !

Share via Whatsapp

Dilemma Dos Mega Vitamin C

Kenapa Perlu Vitamin C ?

"Dos orang dewasa sepatutnya 2 gm/hari. Banyak manfaat kesihatan dari 2 gm/hari, dan sudah tentu 4-6 gm/hari adalah lebih baik. Semakin seseorang itu meningkat usia, perlu semakin ‎tinggi pengambilan dos vitamin C."

- dari Dr Linus Pauling, ‎Pemenang Nobel Prize dalam bidang Kimia, 1967, Pengkaji terkenal vitamin C, juga di gelar Bapa Vitamin C.

Vitamin C memperkasa sistem kekebalan tubuh. ‎Sistem kekebalan utuh apabila tubuh memiliki dayatahan dari jangkitan kuman (virus, bakteria, kulat, parasit) dan juga ‎kecemaran toksin. Bukan sekadar ‎menjadi sistem perisai tubuh, bahkan mampu menyerang, menghapus dan meng-nyah anasir-anasir yang menurut sistem tubuh akan memudharatkan mana-mana bahagian tubuh.‎

Menurut kajian sains dan klinikal, vitamin C diperlukan untuk berbagai fungsi di dalam tubuh, antaranya:

• ‎terlibat secara lansung dalam penghasilan collagen, dan menyihatkan collagen; ‎collagen sihat bererti komponen-komponen otot dan sendi menjadi kuat, ‎keseluruhan struktur tubuh mantap;
• ‎memiliki sifat anti-oksidan yang berkesan, membasmi radikal bebas ‎yang sentiasa mengancam ‎mana-mana bahagian tubuh, radikal bebas adalah sisa beracun yang perlu di sirna sebanyak mungkin dari tubuh; ‎
• memiliki sifat anti-kanser, membantu menghalang risiko dan rebakan kanser; ‎

Share via Whatsapp

Khasiat Kurma

Kurma ‎ |‎ Al-Qur’an, Sunnah Rasulullah SAW

Sabda Rasulullah SAW:

"Berilah makan buah kurma kepada isteri-isteri kamu yang hamil, ‎kerana sekiranya wanita hamil itu memakan buah kurma, nescaya anak yang bakal dilahirkan ‎akan menjadi anak yang penyabar, bersopan santun serta cerdas pemikirannya."‎

Kurma, sebutan di kalangan warga nusantara. Tamar, sebutan di kalangan bangsa Arab. Date, ‎sebutan Inggeris. ‎

Kurma merupakan makanan kegemaran yang utama bagi warga negara-negara Arab dan juga di kalangan umat Islam diseluruh dunia. ‎ Dari kacamata Barat, kurma menjadi simbol makanan umat Islam.

Kurma mengandungi pelbagai khasiat. Di dalam Al-Quran, terdapat 21 ayat yang ‎menyebut tentang kurma. ‎Rasulullah SAW sendiri telah memartabatkan kurma sebagai makanan yang berkhasiat tinggi. Banyak sekali khasiat dari permakanan buah kurma yang telah diterangkan oleh Rasulullah SAW. Kurma, terutama kurma "Ajwah" juga telah menjadi makanan utama Baginda.

Baginda pernah bersabda dalam beberapa hadits: "Sesiapa yang memakan 7 biji kurma ajwah dia akan terkawal ‎daripada kejutan syaitan dan sihir pada hari itu".‎ Dan "jika sesiapa yang selalu ‎makan kurma akan dihindari daripada terkena racun yang dimakan." Dan "Rumah yang tidak ada kurma di dalamnya, akan menyebabkan ‎penghuninya kurang sihat".

Share via Whatsapp

Zat Gizi Fosforus

Fosforus ‎| Tubuh Manusia

Bran/Bekatul Beras

Fosforus - zat gizi ke-2 yang terbanyak di dalam tubuh manusia, selepas kalsium.

Kira-kira 80-90%, fosforus berada di dalam tulang dan ‎gigi. Ia bersebati dengan kalsium menjadi kalsium fosfat; kalsium fosfat adalah bahan kristal hydroxyapatite yang berfungsi mengukuhkan tulang dan gigi.

Baki ‎fosforus lainnya terdapat dalam darah, dalam cecair, di dalam dan persekitaran sel-sel, dalam tisu-‎tisu lembut dan organ-organ termasuk jantung, ginjal, otak, dan otot. ‎

Fosforus memerlukan kalsium dan vitamin D bagi memastikan fungsinya berkesan. ‎

Fosforus‎ | Manfaat Kesihatan

Fosforus diperlu dan digunakan oleh setiap sel di dalam tubuh; untuk tumbesaran, pengawalan, pemeliharaan, dan baik-pulih sel-sel. Ia terlibat dalam hampir semua tindak-balas bio-‎kimia dan proses zat-zat kimia dalaman tubuh. Ia membantu zat-zat makanan ‎lain, hormon, enzim dsbnya untuk berfungsi. Ia diperlukan untuk kesihatan dan keberkesanan sistem saraf, fungsi ginjal, dan penggunaan ‎karbohaidrat, lemak, protein dan penghasilan ‎tenaga.

Manfaat kesihatan fosforus terlalu banyak. Justru, kehadirannya perlu dititik-beratkan dalam permakanan ‎harian. ‎

‎1    Pembinaan Tulang.  Fosforus amat mustahak untuk pembinaan dan pembentukan struktur tulang dan gigi, dan sangat penting untuk proses tumbesaran kanak-kanak. ‎Bersebati ‎dengan kalsium, fosforus berfungsi membina, membentuk dan memampatkan tulang dan gigi agar sempurna, sihat dan kukuh. Kalsium tidak ‎mampu melakukannya sendiri, perlukan sebatian fosforus.

Share via Whatsapp

Durian Kaya Nutrien

Durian, Raja Segala Buah-Buahan

Di Asia Tenggara, durian dimartabatkan sebagai "Raja Segala Buah-Buahan."  .

Siapa yang tak kenal durian!

Buah yang mengeluarkan bau unik. Inilah buah durian, samada disukai atau dibenci kerana baunya. Baunya tidak asing pada warga Asia Tenggara; menusuk, menguasai deria bau dan ruang persekitaran, sehingga hotel-hotel, rumah penginapan, pesawat dan ‎tempat-tempat antarabangsa mencegah kehadiran buah durian. Majoriti orang Barat dan Eropah tidak ‎ menyukai buah durian, kerana tidak terbiasa dengan baunya yang ‎unik dan aneh. ‎

Share via Whatsapp